Bizim evin son 3 haftadır bir haftasonu klasiği : Elmalı Cevizli Tarçınlı Kek Pazarları
Öyle de güzel kokuyor ki pişti mi o kek, evin bütün odalarının en ucra köşelerini bile kaplıyor koku. Aslında kekin orjinali kakaolu, ancak haftaiçi yemek konusunda bakıcısını zerrece üzmeyen ama haftasonu anneye kök söktüren ufaklığın en azından aç kalmamasını garantilemek adına elma, ceviz ve tarçın ile yer değiştirdi kakao. Normalde kakaolu iken biraz kuru olan kek böylece hafif ıslanmış oluyor.
Bir de ufaklığın ince motor becerileri için de bir aktivite oluyor, bütün malzemeleri Alya döküyor, ve karıştırmaları hep o yapıyor! :)
Yemek/Mutfak konusunda hiçbir iddiam yok, ama bu konuda çok iddialı bir aileden geliyorum, Afyon'lu olarak annanem de annem de nefiss yemekler yapar, davetler verirler. Bu kek de anneciğimin pek kıymetli tariflerinden, size yazdığımı görmesin, herkese vermez püf noktalarını :)
İçindekiler ile birlikte Yapılışı:
- 4 yumurta(püf nokta:yumurtalar dışarda bir süre ılınmış olacak)
- 1 paket vanilya
- 2 bardak şeker(püf nokta:esmer)
Bu 3'lü mümkünse blender ile hızlıca karıştırılıyor(Püf nokta:göz göz olana kadar)
- 3 bardak un
- 1 paket Kabartma tozu
Bu ikili ekleniyor.(püf nokta:bu aşamadan sonra hep tahta kaşık ile elle karıştırılıyor("yedirme" diyor annem bu noktada)
- 1 bardak süt
- 1/2 bardak ay çiçek yağı
Ekleniyor, ve sanki hamur bu sıvıyı içine hiiç kabul etmeyecek gibi görünüyor ilk döktüğünüzde ama nasıl oluyorsa acaip güzel karışıyor. Yine elle yedirmece.
Bu aşamadan sonra ister kakao, ister 2 elma+bolca ceviz+bolca tarçın ekleyin size kalmış.
(Kakao için püf nokta: Çok yavaşça ve yuvarlak çizerek az biraz karıştırın ki alacalı bir şekilde görünsün kakao kek pişince.
Elmalı için püf nokta: Kekin ıslak olmasını istemezseniz elmaları una bulayın hamura katmadan önce. )
Fırın 200 derecede ısınmışken kek içine koyulur(püf nokta:5 dakika sonra 150 dereceye indirilir ısı, bu şekilde 45 dakika)
Vee Bon appetit!
:)